Kişniş Alerjisi

Kişniş, güney Avrupa veya Asya’da ortaya çıkan ve daha sonra eski Çin, Mısır, Yunanistan ve Roma medeniyetleri tarafından yetiştirilen, en eski baharatlardan biridir. Tarihsel olarak hem tıbbi hem de mutfak uygulamaları için kullanılmıştır. Bugün kişniş dünyanın her yerinde yetiştirilmektedir. Hem yaprakları hem de tohumları için kullanılır ve bu nedenle hem bitki hem de baharat olarak tanımlanabilir. Kişniş yaprakları özellikle salsa ve guacamole sosunda ve garnitür olarak ya da salatalarda ve bazı yemeklerde baharat olarak kullanılmaktadır. Kişniş,  Apiaceae ailesine aittir. Bu aileye ait diğer bitkiler anason, kimyon, kereviz, frenk maydanozu, kimyon, dereotu, rezene ve maydanozdur. Kişnişteki vitaminler, mineraller ve antioksidanlar önemli sağlık yararları sağlar. Kişniş yaprakları ve tohumları, kan pıhtılaşmasına yardımcı olmada önemli bir rol oynayan K vitamininden zengindir.

Kişnişin Sağlığa Faydaları

1. Antioksidan

Kişniş, vücuttaki serbest radikallerle savaşmak için önemli olan antioksidanlardan zengindir. Kişnişteki antioksidanlar, vücuttan serbest radikallerin atılmasına yardımcı olarak belirli kanserlere yakalanma riskini azaltmaktadır ve hatta yaşlanma belirtilerini de azaltmaya yardımcı olur.

2. Yüksek K Vitamini İçeriği

K vitamini ayrıca kemiklerinizin kendilerini onarmasına yardımcı olarak osteoporoz gibi sorunları önlemeye yardımcı olur. Ek olarak, kanıtlar K vitamininin kalp hastalığı riskinizi düşürmeye yardımcı olduğunu göstermektedir.

3. Kalp Sağlığına Etkili ve Kolesterol Düşürücü 

Kişnişin kalp sağlığınıza fayda sağlayabilecek birçok etkisi vardır. Fazla sodyumun atılmasına ve kan basıncının düşmesine yardımcı olabilecek bir idrar söktürücü görevi görmektedir. Ayrıca kişnişin LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğini ve bir tür koroner kalp hastalığı olan ateroskleroz riskinizi azaltabileceğini düşündürmektedir.

Kişniş Alerjisi

Kişniş alerjisinde, çiğ kişnişin belirtilere neden olurken, pişmiş kişnişte sorun yaşanmayabilir. Aynı zamanda bitkinin kişniş tohumlarına veya öğütülmüş tohumlardan yapılan kişniş baharata karşı da alerji görülebilir.

Kişniş Alerjisi Belirtileri

Kişniş alerjisinin belirtileri şunlardır:

• Kurdeşen,
• Duda ve dilde şişlik, kaşıntı,
• Öksürme,
• Kusma
• Mide ağrısı,
• İshal.

Ciddi bir kişniş alerjisi , şiddetli ve potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir alerjik reaksiyon olan anafilaksiye neden olabilir . Kişniş alerjisinden kaynaklanan anafilaksi belirtileri ise şunlardır:

• Nefes darlığı ve hırıltı ,
• Nefes almada zorluk,
• Baş dönmesi,
• Zayıf nabız,
• Şok,
• Yutma güçlüğü,
• Dilde ve yüzde şişlik
• Kurdeşen.

Kişniş alerjisinde anafilaksi yaygın olmasa da, yukarıdaki belirtileri yaşıyorsanız acil tıbbi yardım almanız önemlidir.

Kişniş Alerjisinde Tedavi

Kişniş alerjisinde kişniş ve kişniş içeren besinlerden kaçınmak gerekmektedir. Kişniş, orta ve Güney Amerika, Akdeniz, Asya ve Portekiz yemeklerinin çoğunda yaygındır. Bu yiyecekleri yerken içeriğinde kişniş olup olmadığına dikkat ediniz. Guacamole veya salsa gibi önceden hazırlanmış yemekler de kişniş içerebili bu nedenle satın alırken veya sipariş ederken içeriğini okumanız gerekmektedir.