Alerji Diyetleri İçin Yulaf Sütü Tarifi

Yulaf sütü, yulaftan yapılan hayvansal süt ürünü olmayan bir alternatifidir . Yulaf sütünün bileşenleri sadece yulaf ve sudur. Ancak lezzetli ve aromalı yulaf sütünün market raflarında daha uzun süre kalabilmesini sağlamak için başka bileşenler  de eklenir.Ev yapımı olmayan yulaf sütlerine , tatlandırıcı, şeker, zenginleştirmek amaçlı vitamin ve mineraller veya aromalar eklenebilir.

Tipik olarak yulaf sütü, hayvan sütü ve soya sütü gibi diğer sütlerden daha az protein içerir . Ayrıca diğer bitki bazlı süt çeşitlerinden de daha fazla karbonhidrat içerir. Bu nedenle diğer bitkisel süt seçeneklere göre daha fazla enerji kaynağıdır.

Yulaf sütünde, yulaftan elde edilen lifin bir kısmı bulunur, porsiyonu başına yaklaşık 2 gram lif içerir. Güzel tat algısı kesinlikle kişisel bir tercih olsa da, yulaf sütü genellikle lezzetli olarak değerlendirilir  ve diğer birçok süt alternatifinden daha kremsi bir dokuya sahiptir.

Bir fincan yulaf sütünün yaklaşık olarak besin değeri şöyledir;

• Kalori: 120
• Protein: 3 gram
• Karbonhidratlar: 16 gram
• Yağ: 5 gram
• Sodyum: 0.1 gram
• Lif: 2 gram

Besin alerjisi olan birçok insan için  yulaf sütleri güvenli ve iyi bir seçenektir.Hayvan sütleri, soya, fındık, hindistan cevizi , badem vb. sütleri tüketemeyen kişiler yulaf alerjisinin olmaması durumunda yulaf sütünü rahatlıkla tercih edebilir.

Her besin alerjisinde olduğu gibi yulaf sütünü satın alırken de mutlaka  etiket bilgisini kontrol etmeniz gerekir. Bazı markalar glutensiz olabilirken bazı markalar ise gluten içerebilir.Buğdaysız veya glutensiz beslenmeniz gerekiyorsa ürünün içindekiler kısmını mutlaka okumalısınız.

Malzemeler

• 1 su bardağı glutensiz yulaf ezmesi
• 4 su bardağı su
• Blender

Süzmek için ;

• Süzgeç
• Tülbent
• Derin cam kase
• Kapaklı cam şişe

Yapılışı

• Öncelikle 1 su bardağı Yulaf ezmesini yaklaşık 30 dk boyunca  derin bir kasede üzerini aşacak miktarda sıcak su içerisinde bekletin. Sonra suyunu süzüp yıkayın.
• Yulafları blendere koyun ve üzerine  4 su bardağı ılık su ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.Yoğunluğunu dilediğiniz gibi su miktarını azaltıp-artırarak da değiştirebilirsiniz.
• Homojen hale gelen karışımı bir tülbent ve süzgeç yardımıyla süzüp cam bir şişeye aktarın.
• İşte yulaf sütünüz hazır , 3 gün boyunca buzdolabında saklayıp tüketebilirsiniz. 

Afiyet olsun 🙂